리메이어

추석에 일본 여행 다녀온 친구의 선물 일본식 식혜랄까 한자로 보면 우리나라의 식혜도 감주라고 하고 아마자케도 감주인 거 보면 비슷한 계열인 듯. ( 정확히는 식혜와 감주는 다른 존재인데 현재는 동일한 의미로 쓰이고 있는 현실이라고 함 ) 식혜랑 비슷한 듯 맛이 다르다. 식혜는 뭔가 향신료의 맛이 조금 나는데 아마자케는 그런 맛은 거의 없는 듯. 일본식 식혜는 쌀누룩으로 발효를 하여 아주 미량의 알코올이 포함된다 하여 안주까지 준비했는데 술 먹는다는 느낌은 거의 없었다. 차라리 밥 먹으며 반찬 먹는 느낌에 가까웠다. 뭐 그래도 적당히 달달하고 생강 같은 향신료 맛이 없어 더 깔끔한 느낌이었음.